在佘山镇开餐饮店，最头疼的莫过于办证！ 从营业执照到食品经营许可，流程复杂、材料繁琐，新手稍不留神就可能踩坑。本文为你拆解 “双证联办”套餐，手把手教你高效通关！
一、为什么佘山镇餐饮店要办“双证”？
- 营业执照：证明店铺合法经营资格，由市场监管部门颁发。
- 食品经营许可证：监管食品安全的核心证件，无证经营将面临万元罚款甚至停业。
划重点：2023年起，上海推行“证照联办”改革，两证可同步申请，节省15天以上时间！
二、双证办理全流程（附佘山镇专属贴士）
第一步：餐饮执照办理
- 核名
- 到佘山市场监管所提交《个体工商户名称预先核准请书》，1个工作日出结果（费用30元）。
- 小白避坑：名称避免使用“旗舰”“总店”等敏感词，易被驳回！
- 提交材料
- 必备清单：
- 经营者身份证+健康证复印件（全员需办健康证，疾控中心50元/人）
- 租赁合同+产权证明（自有房产需房产证，租用需房东产权证明）
- 《个体工商户开业登记申请》
- 佘山特需：若场地为自建房，需额外提供房屋安全鉴定证明。
- 领执照
第二步：食品经营许可办理
- 申请前自查（避免现场核查不通过！）
- 场地要求：
- 餐饮加工区≥8㎡（2023年上海新规）
- 配备双槽清洗池、带盖垃圾桶、防蝇防鼠设备
- 布局关键：操作区需标注 “生进熟出”单向动线，生熟食分区存放。
- 提交材料
- 核心文件：
- 《食品经营许可申请书》
- 营业执照副本复印件
- 食品安全制度文本（含进货查验、员工健康管理等8项）
- 经营场所平面图（标注设备位置、面积尺寸）
- 佘山简化政策：50㎡以下小餐饮可用“告知承诺制”，免现场核查。
- 现场核查
- 提交申请后5个工作日内，监管人员上门检查：
- ✅ 消毒设备能否正常使用
- ✅ 食品储存是否离地离墙10cm
- ✅ 油烟管道清洁记录（上海强制要求）
- 领证时间
- 审核通过后3-7个工作日发证（电子版与纸质版同等效力）。
三、套餐化办理的3大优势
- 省时：同步提交材料，避免重复跑腿，全流程压缩至20天。
- 省钱：自行办理仅需工本费（约53元）+健康证费用，代办市场价2000~5000元。
- 省心：佘山镇市场监管所提供 “一次性告知清单”（可窗口领取或官网下载）。
四、新手必看：高频驳回问题解决方案
- 问题1：布局图不合格（占比42%）
对策：使用政务大厅提供的标准化模板，标注清晰功能区尺寸。
- 问题2：健康证过期
对策：健康证有效期1年，提前2个月续办！
- 问题3：制度文件缺失
对策：直接复用上海市监局官网的《食品安全制度范本》。
五、领证后别忽视这些！
- 每年必做：
- 从业人员健康证更新
- 进货记录保存2年以上（市场监管必查！）
- 变更/续期：
- 经营项目变更需30日内重新申请许可
- 许可证有效期5年，期满前30日办理续期
开餐饮店是一场马拉松，而合规办证是起跑线。 在佘山镇这个文旅重镇，持证经营不仅是法律底线，更是赢得游客信任的金字招牌。备齐材料、吃透政策，你的美食梦想就能安全启航！
法律依据：
《食品经营许可管理办法》（2022修订版）
《中华人民共和国市场主体记管理条例》第二十一条
