上海餐饮环评备案办理流程
一、什么是餐饮环评备案？为什么必须办理？
环评备案是餐饮企业在上海合法经营的关键环保手续，目的是确保油烟、废水等污染物达标排放。根据上海现行政策（2025年），餐饮项目已取消环评审批制，改为备案制或豁免管理。未办理备案可能面临环保处罚（最高5万元罚款），甚至影响后续餐饮许可证的申请。
二、哪些餐饮企业需要办理环评备案？
- 需备案的类型：
- 产生油烟的餐饮项目（如中餐、烧烤店）；
- 经营面积≥150㎡的餐馆（150㎡以下的小型餐馆豁免环评）；
- 位于商业楼宇且未由物业统一办理“组团备案”的商户。
- 豁免备案的类型：
- 不产生油烟的餐饮（如咖啡店、预包装食品店）；
- 已由物业统一备案的商场/写字楼内餐饮商户。
三、备案前的关键准备工作
选址与设施需满足以下硬性条件：
- 选址要求：
- 距离居民住宅、学校、医院≥10米；
- 禁止在居民住宅楼内开设。
- 环保设施：
- 安装油烟净化器（需提供厂家检测报告）；
- 配置油水分离器（废弃油脂单位强制要求）；
- 设置专用烟道（需提交烟道平面图）。
材料清单（精简版）：
- 房屋租赁合同及产权证复印件（个人产权需签字，公司产权需盖章）；
- 经营场所平面图、厨房设备布局图（标注面积与区域功能）；
- 排水许可证或环卫抽运协议；
- 油烟净化器检测报告及厂家资质；
- 法人身份证复印件。
四、环评备案办理流程（4步搞定）
- 在线填报：
- 登录“上海一网通办”平台，填写《建设项目环境影响登记表》；
- 内容涵盖项目地址、环保设施明细、污染物处理措施等。
- 提交材料：
- 上传上述准备材料，系统自动生成备案号（全程约30分钟）。
- 公示承诺：
- 备案后10日内，在经营场所醒目位置张贴环保承诺书，公示≥1个月。
- 部门联动核查：
- 环保部门在备案后1个月内现场检查，核实设施与备案一致性；
- 若与实际不符，责令整改或撤销备案，并通报市场监管部门。
五、新手高频问题解答
Q：备案后多久能开张营业？
A：备案完成即可同步申请餐饮许可证，无需等待环评批复。但需确保环保设施验收合格，否则开业后可能被叫停。
Q：材料被退回怎么办？
常见原因及对策：
- 烟道不合规：需提供走向图并标明与居民区距离；
- 排水证明缺失：联系物业签署环卫抽运协议；
- 油烟净化器无检测报告：要求供应商提供CMA认证文件。
Q：备案是否收费？
A：政府不收取备案费用，但第三方材料（如油烟检测报告、油水分离器采购）需企业自费。
六、优化建议：少走弯路的3个技巧
- 物业“组团备案”优先：
若入驻商场/写字楼，协调物业统一办理环保设施备案，减少个体流程。
- 同步办理其他许可：
环评备案与餐饮许可证材料高度重叠（如平面图、产权证明），可同步准备以缩短周期。
- 定期自查避免处罚：
环保部门通过在线监控抽查油烟净化器使用情况，建议每月清洗设备并留存记录。
专业提示：若需高效代办服务，可委托正金财务公司协助备案材料准备及流程跟踪，降低合规风险。
